作者｜陳杰

隨著人口老齡化的不斷加劇以及年輕群體健康意識(shí)的覺醒，藥食同源市場正以前所未有的速度蓬勃發(fā)展。

一方面，老年人口比例持續(xù)上升，這一群體對(duì)于健康與養(yǎng)生的需求日益增強(qiáng)。相比于西方醫(yī)學(xué)的迅速治療，許多老年人更傾向于選擇溫和、持久的中醫(yī)養(yǎng)生方式，尤其是藥食同源的理念，成為他們?nèi)粘ｐB(yǎng)生、預(yù)防疾病的重要組成部分。

與此同時(shí)，在另一端，一群被戲稱為“脆皮年輕人”的群體嶄露頭角。他們與老一輩的養(yǎng)生方式不同，更傾向于將傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，創(chuàng)造出諸如早上“中藥咖啡”+午間“枸杞養(yǎng)眼”+晚上“八段錦放松”的獨(dú)特中式養(yǎng)生新風(fēng)潮。

兩股力量的匯聚，為藥食同源市場提供了穩(wěn)定且持續(xù)的需求，也注入了新的活力與創(chuàng)意。企業(yè)們也紛紛瞄準(zhǔn)這一市場機(jī)遇，加大研發(fā)投入，從傳統(tǒng)的藥食同源保健品到創(chuàng)新的飲品、零食，再到結(jié)合現(xiàn)代科技的智能養(yǎng)生設(shè)備，藥食同源市場的產(chǎn)品線不斷豐富。

作為健康產(chǎn)業(yè)的重要參與者，很多直銷企業(yè)不僅在產(chǎn)品研發(fā)上以藥食同源理念為戰(zhàn)略基點(diǎn)，還在專利技術(shù)、產(chǎn)業(yè)扶持、數(shù)智運(yùn)用等多方面助推“藥食同源”產(chǎn)業(yè)迎來更廣闊未來。

藥食同源政策指引

藥食同源理念來源于中醫(yī)的養(yǎng)生觀念，強(qiáng)調(diào)以食補(bǔ)藥、以藥補(bǔ)食，從而達(dá)到身體健康和長壽的目的。這一理念下的食藥物質(zhì)，就是按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，具體指有傳統(tǒng)食用習(xí)慣，且列入國家中藥材標(biāo)準(zhǔn)中的動(dòng)物和植物可使用部分（包括食品原料、香辛料和調(diào)味品）。

藥食同源這一概念對(duì)中國人來說，仿佛有天生的鏈接。因?yàn)橹袊鞘澜缟献钤缡褂谩八幨惩础笔称犯拍畹膰抑?，其歷史可追溯至周朝時(shí)期。大概源自一代一代口口相傳的食養(yǎng)理念，藥食同源這一概念逐漸深入人心。

但是，我國藥食同源產(chǎn)品的研發(fā)起步較晚。20世紀(jì)80年代后期，一些地方政府開始陸續(xù)研究開發(fā)藥食同源食品；21世紀(jì)初至今，在國家有關(guān)部委的支持下，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大。尤其是近年，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論和現(xiàn)代先進(jìn)科技的雙重作用下，許多藥食同源產(chǎn)品逐步走上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。

2002年3月，原衛(wèi)生部為進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，印發(fā)了《既是食品又是藥品的物品名單》《可用于保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》，這是國家首次發(fā)布食藥物質(zhì)目錄，共計(jì)87種，并對(duì)相關(guān)保健食品的原料添加等做出明確要求。

2017年10月18日，黨的十九大報(bào)告中提出“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，指出人民健康是民族昌盛和國家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，要完善國民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。2019年7月，國務(wù)院印發(fā)《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見》，成立健康中國行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，出臺(tái)《健康中國行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》。

隨后，大健康產(chǎn)業(yè)迎來更加積極的發(fā)展和動(dòng)向，藥食同源作為其中一個(gè)分支，也迎來了快速發(fā)展時(shí)期。2020年1月6日，中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)2019第8號(hào)公告，正式發(fā)布當(dāng)歸、山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇等6種物質(zhì)作為既是食品又是中藥材的物質(zhì)，納入藥食兩用目錄。

2023年11月17日，中國國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2023年第9號(hào)公告，黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄。

2024年4月23日，中國國家衛(wèi)生健康委食品司向各省相關(guān)單位定向發(fā)布了一份征求意見的函件，征求將地黃、麥冬、化橘紅和天冬這四種物質(zhì)納入《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》中。這意味著未來食藥物質(zhì)名單或許很快還將擴(kuò)容。

截至目前，衛(wèi)健委發(fā)布的食藥物質(zhì)名單共計(jì)102種。根據(jù)近幾年衛(wèi)健委對(duì)食藥物質(zhì)名單擴(kuò)容發(fā)布公告的頻率可以看到，食藥物質(zhì)名單進(jìn)一步豐富，藥食同源產(chǎn)業(yè)在政策指引下還將迎來更多的細(xì)分賽道和更大的市場潛力。

藥食同源熱門與潛力原料

在政策推動(dòng)與市場需求的雙重加碼之下，近年來藥食同源市場出現(xiàn)了很多爆品以及新興品牌與產(chǎn)品形式。

據(jù)蟬魔方發(fā)布的市場洞察報(bào)告顯示，2024年“6·18好物節(jié)”期間，藥食同源食品領(lǐng)域增長強(qiáng)勁，銷售額實(shí)現(xiàn)了111.39%的同比增長率。尤為值得注意的是，CR5（即市場份額前五名的企業(yè)總和）僅占據(jù)了22.6%的市場份額，這一相對(duì)分散的市場格局表明，藥食同源食品領(lǐng)域正處于快速發(fā)展且競爭激烈的藍(lán)海階段，尚未出現(xiàn)絕對(duì)的行業(yè)霸主，為眾多新興品牌及跨界玩家提供了廣闊的發(fā)展空間。

在具體產(chǎn)品中，一些食藥物質(zhì)的應(yīng)用已經(jīng)比較普遍或者使用頻次較高，一些原料國內(nèi)涉獵較少，但有很大的潛力市場。

通過國家市場監(jiān)管總局保健食品注冊(cè)信息查詢食藥物質(zhì)在保健食品（“藍(lán)帽子”產(chǎn)品）中的應(yīng)用，據(jù)《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》不完全統(tǒng)計(jì)顯示，排名前十名的藥食同源熱門原料分別是枸杞子、西洋參、靈芝、黃芪、茯苓、棗、山楂、當(dāng)歸、葛根、山藥。

目前在藥食同源市場中，主要產(chǎn)品類型除了保健食品以外，比較熱門的產(chǎn)品形式包括養(yǎng)生丸、養(yǎng)生膏、飲品、固體飲料、滋補(bǔ)營養(yǎng)糖果、代用茶以及藥膳養(yǎng)生湯料等。

因此擴(kuò)大到泛保健品和功能食品的范疇，根據(jù)魔鏡市場情報(bào)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，藥食同源熱門原料除了上述提到的10種，還包括阿膠、黑芝麻、藏紅花、酸棗仁、羅漢果、薏米、橘皮、荷葉、決明子、芡實(shí)、黃精、甘草、沙棘、桑葉、蜂蜜等。

雖然我國目前藥食同源產(chǎn)品處于增長狀態(tài)，但因產(chǎn)品范疇廣泛，進(jìn)入門檻較低，從熱門原料高度集中也可以看到產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。因此，藥食同源還有很多原料的潛力沒有被開發(fā)，價(jià)值挖掘并不全面，產(chǎn)業(yè)鏈的附加值也比較低。

《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》根據(jù)市場新品以及國外爆品，綜合整理了藥食同源一些潛力原料，比如姜黃、蓽茇、昆布、火麻仁、肉桂、余甘子、枳椇子、佛手、蒲公英等。隨著科研技術(shù)和市場熱潮的深入，基于這些潛力原料的食品和保健品開發(fā)或可掀起新一輪的爆品狂潮。

為了更加全面、精細(xì)地為直銷行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)提供參考，《知識(shí)經(jīng)濟(jì)》還對(duì)相關(guān)食藥物質(zhì)的功效進(jìn)行了查詢和整理，并根據(jù)目前保健食品24項(xiàng)功能進(jìn)行了分類，以供大家參照了解。不過，本刊并非科研專業(yè)人士，食藥物質(zhì)的具體使用以及保健食品申報(bào)請(qǐng)?jiān)斣兿嚓P(guān)專業(yè)部門。

注：2023年8月31日，國家市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司發(fā)布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養(yǎng)素補(bǔ)充劑（2023年版）》，將原來的27種保健功能調(diào)整為24種。

直企多維助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在國潮養(yǎng)生趨勢(shì)浪潮下，眾多企業(yè)都開始將藥食同源視為第二增長曲線的關(guān)鍵路徑，尤其是在傳統(tǒng)食品與保健品行業(yè)面臨同質(zhì)化競爭加劇、增長乏力的背景下，大家都在積極布局，尋找新的活力與機(jī)遇。

直銷企業(yè)相比傳統(tǒng)企業(yè)在藥食同源方面涉獵更早，除了最基本的產(chǎn)品研發(fā)，更是致力于加強(qiáng)藥食同源在保健、養(yǎng)生等方面的科普教育，傳播藥食同源的文化價(jià)值，并強(qiáng)化道地藥材的品牌保護(hù)和發(fā)展，以及加快加強(qiáng)跨界合作與創(chuàng)新融合，成為藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)的重要推動(dòng)力。

產(chǎn)品研發(fā)與試點(diǎn)

產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新是直銷企業(yè)在藥食同源領(lǐng)域最基礎(chǔ)也最普遍的實(shí)踐。其中一些企業(yè)做出了不少亮點(diǎn)產(chǎn)品，或者是通過產(chǎn)品研發(fā)成為某些藥食同源品類的領(lǐng)先者。

例如，早在2004年，安利就開始將中草藥類保健食品研發(fā)作為企業(yè)核心戰(zhàn)略之一。2013年，安利第一款中草藥產(chǎn)品紐崔萊銀杏蓯蓉片成功上市，該產(chǎn)品是安利全球研發(fā)團(tuán)隊(duì)從中醫(yī)藥理論出發(fā)，以現(xiàn)代科學(xué)方法進(jìn)行機(jī)制研究和臨床試驗(yàn)所開發(fā)的一款改善記憶的產(chǎn)品，也是安利對(duì)藥食同源原料的前瞻科研與深耕。目前該產(chǎn)品已經(jīng)在全球13個(gè)不同國家市場上市。

三生旗下寧波御坊堂生物科技有限公司則在2022年5月通過鐵皮石斛、靈芝、山茱萸等三類食藥物質(zhì)試點(diǎn)省級(jí)審評(píng)，成為浙江省首家開展全部三品種食藥物質(zhì)試點(diǎn)的企業(yè)。

御坊堂作為三生自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過創(chuàng)新差異化競爭能力，在行業(yè)名列前茅。

寧波御坊堂對(duì)鐵皮石斛透明質(zhì)酸鈉飲品、靈芝蛹蟲草飲品、黑枸杞山茱萸飲品進(jìn)行申報(bào)試點(diǎn)，經(jīng)過市場監(jiān)管部門對(duì)企業(yè)基本條件、研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)等4大項(xiàng)、28小項(xiàng)的全面嚴(yán)格審查，最終通過評(píng)審。與此同時(shí)，寧波御坊堂按照“陽光工廠”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，將試點(diǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)加工關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控視頻接入“浙食鏈”系統(tǒng)，并為每批次產(chǎn)品賦上電子溯源碼，做到從生產(chǎn)到加工的全環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)可視化、透明化。

而2023年9月，在尚赫“赫蒄清”中式草本植物飲料產(chǎn)品上市時(shí)，企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人曾談道，以“藥食同源”為理念的產(chǎn)品，在草本植物的選材上至關(guān)重要，要最大限度確保原材料的安全和可靠性。在產(chǎn)品的選材上，她形容這像一個(gè)“生物挖礦”的過程，選材過程歷經(jīng)17700個(gè)試驗(yàn)，生產(chǎn)制備方面經(jīng)過了7道萃取與生物轉(zhuǎn)化制程、100種功效實(shí)驗(yàn)平臺(tái)評(píng)估。企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上的用心與努力由此可見一斑。

技術(shù)專利推動(dòng)

當(dāng)然，在研發(fā)產(chǎn)品的努力背后，是企業(yè)孜孜不倦的技術(shù)精進(jìn)，這包括產(chǎn)學(xué)研的合作、專利申請(qǐng)以及相關(guān)科學(xué)技術(shù)研討等，其中一些工作的推進(jìn)，也加快了藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展由科技強(qiáng)到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)的實(shí)現(xiàn)路徑。

坐落于無錫的安利（中國）植物研發(fā)中心。

例如，早在2017年，安利植物研發(fā)中心與中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所合作，完成了杭白菊的全長轉(zhuǎn)錄組遺傳信息發(fā)掘，使我國成為世界上首次完成菊屬植物菊花全基因組測(cè)序的國家。

2018年，完美公司申報(bào)的《高原特色植物沙棘的綜合開發(fā)及在健康食品中的應(yīng)用研究》項(xiàng)目，榮獲“2018年度廣東省輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”的“科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”。

完美生命健康科技研究院用科研創(chuàng)新筑起企業(yè)產(chǎn)品壁壘。

2021年，完美公司又與戰(zhàn)略合作單位聯(lián)合申報(bào)了4項(xiàng)省部級(jí)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，均告獲獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)科研成果包括新型肽類食品及沙棘特膳食品兩大類別，主要產(chǎn)品為玉米肽糙米胚芽片、肽藻營養(yǎng)粉、低聚果糖沙棘茶和沙蒜軟膠囊。其中，“基于食藥同源功效成分制備關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與特膳食品創(chuàng)制”獲得湖北省2021年度科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

2023年9月，中國國際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作促進(jìn)會(huì)審定并發(fā)布了《藥食同源類食品質(zhì)量要求》，安然集團(tuán)參與該文件的相關(guān)起草編制工作，并被授予《藥食同源類食品質(zhì)量要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)參與單位。

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了藥食同源類食品【包括飲料類（含固體飲料、果蔬汁飲料等）、糖果類（含壓片糖果）、代用茶、方便食品等】的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝等的規(guī)范要求，適用于藥食同源類食品的生產(chǎn)和檢驗(yàn)。該團(tuán)標(biāo)的誕生，能夠進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)規(guī)章制度，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步。

2024年6月，香港藥食同源會(huì)議召開，是香港致力于推進(jìn)藥食同源的科學(xué)驗(yàn)證而舉辦的首次會(huì)議。無限極（中國）副總裁、首席科創(chuàng)官馬軍在會(huì)上分享了《經(jīng)典方劑在功能性健康食品的現(xiàn)代化應(yīng)用研究》，為藥食同源產(chǎn)品研發(fā)提供了科研案例。

原料種植產(chǎn)業(yè)化

盡管我國食藥同源理念起源早、品種多，但與中藥材大品種的產(chǎn)值相比，食藥同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，競爭力弱，核心問題在于資源挖掘不足。其中優(yōu)質(zhì)原料種植不僅能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還能精準(zhǔn)助農(nóng)。在直銷行業(yè)中，對(duì)原料種植推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)也不在少數(shù)。

宇航人自創(chuàng)立之初就致力于沙棘產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)利用，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲞\(yùn)營模式從育苗種植、科研開發(fā)、生產(chǎn)加工到銷售服務(wù)，覆蓋每一個(gè)環(huán)節(jié)，并且經(jīng)過多年深耕，獲得了巨大的生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益。

宇航人是全球規(guī)模最大的沙棘一體化綜合利用高新技術(shù)企業(yè)。

宇航人的沙棘油年產(chǎn)量占全球的90%，規(guī)模在行業(yè)中穩(wěn)居第一，是全球規(guī)模最大的沙棘一體化綜合利用高新技術(shù)企業(yè)，通過了世界關(guān)于藥品和有機(jī)食品的八大權(quán)威認(rèn)證，獲得多項(xiàng)國際和國家殊榮。在沙棘行業(yè)宇航人成功申請(qǐng)2個(gè)準(zhǔn)字號(hào)沙棘藥品、5個(gè)沙棘保健食品批文及3大品牌上百個(gè)沙棘化妝品，生產(chǎn)通過了全世界5大國際質(zhì)量認(rèn)證的各類食品及食品原料，是唯一一家輸出美國的沙棘原料廠商。

同樣深耕沙棘產(chǎn)業(yè)的完美公司則是在青海省海東市成立“完美沙棘種植基地”，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，建成了20萬畝沙棘種植示范基地，年采收沙棘果約2萬噸。此舉實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民與企業(yè)互利共贏，也為完美打造了一個(gè)原生態(tài)沙棘原料的供應(yīng)基地。在完美十幾年持續(xù)的科研投入下，沙棘系列已成為完美重要的產(chǎn)品線，已開發(fā)上市的產(chǎn)品有紅棗膠原肽沙棘汁、低聚果糖沙棘茶、沙蒜軟膠囊、高纖樂、臻固力固體飲料、臻呼暢固體飲料、雪蓮刺梨桑葚汁等7款健康食品和保健食品。

首個(gè)數(shù)據(jù)庫上線

隨著“健康中國”戰(zhàn)略的實(shí)施以及科技的不斷發(fā)展，藥食同源數(shù)據(jù)化也得到了重大推進(jìn)。

2024年2月，無限極參與建設(shè)的首個(gè)全國性藥食同源專業(yè)信息綜合平臺(tái)——藥食同源數(shù)據(jù)庫正式上線。

2017年，國務(wù)院印發(fā)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務(wù)，建設(shè)養(yǎng)生食材數(shù)據(jù)庫和信息化共享平臺(tái)。2024年2月，無限極參與建設(shè)的首個(gè)全國性藥食同源專業(yè)信息綜合平臺(tái)——藥食同源數(shù)據(jù)庫正式上線。

該數(shù)據(jù)庫是中國中藥協(xié)會(huì)藥食同源物質(zhì)評(píng)價(jià)與利用專業(yè)委員會(huì)建設(shè)的首個(gè)全國性藥食同源專業(yè)信息綜合平臺(tái)，它面向藥食同源有關(guān)政府部門、科研、企業(yè)和公眾，為其提供權(quán)威、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持和便捷的數(shù)據(jù)服務(wù)。無限極是眾多支持單位中唯一的保健食品企業(yè)代表。

在這個(gè)數(shù)據(jù)庫中可以查看藥食同源物質(zhì)的來源、主要成分、功效、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全性評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等信息,同時(shí)面向企業(yè)開放藥食同源產(chǎn)品信息登記，包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品組成、產(chǎn)品類型、營養(yǎng)成分表、研發(fā)依據(jù)和上市時(shí)間等。大眾可以通過數(shù)據(jù)庫快捷查找產(chǎn)品，獲取產(chǎn)品檢測(cè)信息，區(qū)分優(yōu)、劣藥食同源原材料和產(chǎn)品。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)藥  藥食同源  大健康  

【免責(zé)聲明】本網(wǎng)站未標(biāo)有“原創(chuàng)”的稿件均為轉(zhuǎn)載稿。如轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)聯(lián)系本站。